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第44节(2 / 2)

她一连吸了十几个田螺,感觉到再连续吃下去,叠加的味道会过重,这才喝了一口冰水。

冰水不像热水,不会让口中辣味提升,却能洗去舌苔上酱料的咸味。

这道田螺做得极好,从前宫里头不流行这种吃起来麻烦的,裴宴经验不足,让她来肯定比不上这个。

她一面仔细品味,一面观察大师傅的手法,试图看出这家大排档有没有第三样招牌。

裴宴目光专注,精神集中,因而没有注意到,另一头,有人正观察着她。

大排档面积不算小,饭点人声鼎沸,三步外除非大喊,否则难以听见。

白小川神思不属地吸了几个田螺,唉声叹气地趴到桌上:“表哥,你说我真是我爸亲儿子,我爷爷的亲孙子不?”

“我才24岁,他们就把我丢去家传老店‘白记川菜’的新分店当一厨。嘴上说得可好听,说只是历练,无论结果如何都是人生经验,还说都知道咱家走亲民路线,族里人多,新店也多,每年只要一家新店拿到奖,就不会被认为白家手艺走下坡路,让我不用急着争奖。实际呢?要是三年内我没拿下‘新店之星’,铁定得吃一顿‘竹笋炒肉’1,以后在圈里还有面子么?”

“我说我太年轻,当不起这重任,他们就拿我大堂姐说事。是,我大堂姐24岁就拿了‘新店之星’,但那可是咱白家一堆小辈里no1,在所有世家小辈里仅此于表哥你的天才白佳丽小姐!我能跟她比么?”

“‘新店之星’一年就18个名额,世家要占几个吧?那些给人打了半辈子工,出来单干的独立名厨要占几个吧?更别说每年都会冒出来几个听都没听过的野生厨艺大师——都知道是地狱级难度,别人家都是派干了几十年的徒弟子孙去争‘新店之星’,拿到奖再把小辈送去历练。我爷我爸倒好,直接把我丢去刚开的新店,他们这是要我死啊!”

白小川口中的“表哥”黎白昕,是个眼如繁星,却胡子拉碴,略长的头发散乱,看上去十分不修边幅的青年。

他正盯着某个方向出神,闻言笑了笑,声音清越:“你家大概是为了&039;世界厨师联合大赛&039;,作为拿到新店之星奖项餐厅的主厨,可以跳过海选,直接参加全国小组赛。”

各国美食协会统一组成“世界美食联合总会”,由各国协会派人合作管理。

“世界厨师联合大赛”便是由世界美食联合总会举办的全球性赛事,四年一届,是全世界厨师的盛会。

若是能在大赛上拿到名次,那可是能吹一辈子的。

白小川这位表哥黎白昕,就是在上上届大赛拿到了世界冠军,从此在圈内风头无二,出去世家里那几位老爷子,哪怕大他几轮的名厨,都不敢随意和他比试,就怕丢人。

黎白昕从此颇有点“独孤求败,百无聊赖”的意思,除去偶尔回家里老店打个卡,其他时候满世界探店,不知道的还以为他转行当了美食评论家。

白小川更加崩溃:“大赛全国前三才能出线去国际上参赛,我的水平顶多拿个国内名次,从海选打又怎么了?还能多打两场呢!”

他哀嚎半天,黎白昕又开始神游天外。

白小川这才发觉表哥没在听他说话,顺着他的目光看去:“表哥,你啥时候对美女感兴趣了?”

那确实是个美女。

身材纤细,五官精致,气质宛若冷玉,往那一坐,不像在大排档,像在高级餐厅吃法餐。

黎白昕瞥他一眼,嘴角带笑:“她进来,没点菜,先盯着大师傅看了十几分钟,然后直接点了田螺和辣子肥肠。”

白小川坐直了:“不是看了什么推荐?”

这家大排档开了有二十来年,菜单上十几样菜,唯独这两道做得最好,整个下河帮流派都能排上号。

“看过推荐,就不会先盯十几分钟,”黎白昕托着腮,“更何况,她没点主食,只吃菜,吃螺蛳时不用牙签挑,娴熟吸肉。咸味积攒到一定程度,还会专门喝冰水冲淡。”

白小川盯着那漂亮姑娘,皱起眉:“食评家?但没听说过这号人。”

按黎白昕说法,这姑娘纯靠自己精准挑出店内招牌,在美食评论家里都能算优秀的,还年轻漂亮,真有这号人,在圈子里早该打出名气。

他们这些出身厨艺世家的,对有点名气的食评家都如数家珍,以防对方上门来时没认出人,招待不周,被大批一通。

白小川一顿,又想起什么:“完了!若真是食评家——”

这家大排档可是出了名的反感食评家!

白小川话音未落,就见大师傅兼大排档老板端着一盘辣子肥肠,极重地砸在裴宴面前,语气恶劣:“吃完就滚!我们小本生意,可坐不下食评家小姐您这座大佛!”

大师傅姓杨。

父亲去世后,他子承父业,接手家中大排档。

他们家大排档是老字号,出了名的味道好,鼎盛时期还上过《华国美食周刊》的“酒香不怕巷子深”板块,虽是小本生意,也十分风光。

然而好景不长,父亲年纪上来后中风,味觉、嗅觉下降,做出来的味道不比以前。

有个小有名气的食评家听闻此事,如鬣狗嗅到腐肉,名义上前来鉴赏,实际借机将大排档大批一通,父亲在报刊上看到对方撰稿,郁郁寡欢,不出几月就去世。

杨师傅悲痛万分,恨屋及乌,从此痛恨食评家这一群体,对寻常探店博主都不给好脸色。

此时没直接将裴宴扫地出门,还是看在她年轻,恐怕也没做这行当多久的份上。

裴宴正美滋滋吃着田螺,骤然被一声大吼,愣了几秒才道:“我不是食评家。”

杨师傅冷笑:“你不点主食,吃几口还要喝水冲淡味道,不是食评家,谁信?”

裴宴:“……”天降大锅,就不许有喜欢独自品鉴的食客?

若非好奇辣子肥肠是否与田螺一般美味,她肯定拍桌就走。

见杨师傅横眉冷目,她辩解肯定没用。

裴宴也懒得多费口舌,打算吃完就走。

她在杨师傅冒火的目光中慢条斯理夹起一块肥肠,咀嚼。

咀嚼的动作逐渐变慢,裴宴微微皱起眉。

一直盯着她的杨师傅见状冷笑:“怎么?不好吃?”

他长得膀大腰圆,寻常人被他冷斥一声,再多的话也说不出口。然而裴宴仿佛没看到他有多愤怒似的,点头:“确实不够好,跟炝炒田螺不是一个水准。”

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